買紅酒柜不只是提供給紅酒一個(gè)恒溫的環(huán)境，選紅酒柜時(shí)需要考慮的的幾大要素你度知道嗎？這些要好好了解！

購買的要素和技巧：

1、壓縮機(jī)

壓縮機(jī)是酒柜的心臟，大抵一個(gè)紅酒柜好不好，壓縮機(jī)的好壞，占了相當(dāng)決定性因素。震動(dòng)是影響紅酒儲(chǔ)藏的負(fù)面因素，壓縮機(jī)如果不夠安靜，加上柜子材質(zhì)過輕不夠穩(wěn)重，那么一只葡萄酒柜就會(huì)因壓縮機(jī)的震動(dòng)而帶動(dòng)整體的震動(dòng)，這樣會(huì)讓紅酒時(shí)時(shí)外干輕微震動(dòng)的環(huán)境中，沒辦法好好沉睡。所以要選購紅酒相品牌時(shí)，第一個(gè)要參考的重點(diǎn)就是壓縮機(jī)夠不夠安靜，以及柜子的材質(zhì)夠不夠穩(wěn)重，能保證超靜音運(yùn)轉(zhuǎn)的壓縮機(jī)，才是一臺(tái)好紅酒柜的最基本要件。

2、空氣質(zhì)量

紅酒在陳放過程中會(huì)產(chǎn)生有害氣體二氧化硫，而二氧化硫會(huì)危害到軟木塞，進(jìn)而劣化酒質(zhì)。在酒窖中二氧化硫可以靠自然的通風(fēng)排除掉，但在紅酒柜這種密死循環(huán)境中，二氧化硫便會(huì)積存。一般而言十天開一次門讓灑柜通風(fēng)，就可以非除掉二氧化硫，但是講究的收藏家可不想每隔十天就打擾一次紅酒的長(zhǎng)期睡眠，因此針對(duì)空氣環(huán)境，最貼心的設(shè)計(jì)是加裝活性碳的通風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)，這樣只要每隔兩三年換一次活性碳，就可以堂保紅灑在良好的空氣環(huán)境中陳放。

3、光害

雖然沒有陽光的直射，但紫外線無所不在，而會(huì)破壞酒質(zhì)的，就是光線中的紫外線。一般而言，密閉式完全不透光的門是完全隔離紫外線的最佳設(shè)計(jì)。不過如果一般的紅酒收藏者沒看到自己的收藏，總是會(huì)覺得好像少了什么似的，所以玻璃門設(shè)計(jì)的酒柜，有濾除紫外線功能的較好。

4、降溫速度

葡萄酒柜在剛啟用時(shí)，溫度下降的時(shí)間應(yīng)該是階段性，而非像冰箱一樣直線下降。一臺(tái)好的酒柜，其溫控系統(tǒng)可以用24至48小時(shí)的時(shí)間，緩慢地將溫度調(diào)節(jié)至所需溫度，就連最敏感的紅酒，也無法察覺到周遭溫度的變化。

5、濕度控制

濕度的控制也是一個(gè)好的紅酒柜所應(yīng)該且備的項(xiàng)目，因?yàn)闈穸葧?huì)影響到軟木塞，不對(duì)的溫度，會(huì)讓軟木塞干裂或濕腐，對(duì)紅酒產(chǎn)生致命性的影響。紅酒適合的儲(chǔ)藏濕度是65%至75%之間，而一般無濕度控制功能的酒柜，大概廂內(nèi)濕度平均值為55%，很容易讓軟木塞干裂。所以說選擇酒柜是非常重要的。