蛋糕保鮮柜得 html head meta charset="utf-8" meta http-equiv="X-UA-Compatible" content="IE=edge" meta name="viewport" content="width=device-width, initial-scale=1, maximum-scale=1, user-scalable=no" /head body

保鮮作用不能過度依賴
家用蛋糕保鮮柜實際上是一種小型的保鮮柜，不少人會習慣性的把東西都一股腦塞進蛋糕保鮮柜，比如蛋糕、蔬菜等。不過蛋糕保鮮柜并不等于“食品消毒柜”，如果長期存放食品又不經(jīng)常清洗，會滋生出許多細菌。另外，若儲存不當，蛋糕保鮮柜里的食物即使有新鮮的外表，實際上已經(jīng)可能對健康帶來不良的影響。

蛋糕保鮮柜產(chǎn)生異味主要來自冷藏室，冷凍室除霜化凍時有時也會產(chǎn)生異味。對冷藏室發(fā)出的異味，可直接放入除味劑或電子除臭器等消除。也可以停機對冷藏室進行徹底 清洗。對冷凍室中的異味，要切斷電源，打開蛋糕保鮮柜門，除霜并清洗干凈后，用除味劑或電子除臭器清除。如果沒有除味劑等，可將蛋糕保鮮柜內(nèi)膽及附件擦洗干凈后，放入半 杯白酒(最好是碘酒)，關(guān)上蛋糕保鮮柜門，不通電源，經(jīng)24h后，既可將異味消除
霜是不良的導體，導電系數(shù)是鋁的1/350，霜覆蓋在蒸發(fā)器表面，成為蒸發(fā)器與蛋糕保鮮柜內(nèi)食物之間的隔熱層，影響蒸發(fā)器與蛋糕保鮮柜內(nèi)食物之間的熱交換，使蛋糕保鮮柜內(nèi)溫度 降不下來，降低蛋糕保鮮柜的制冷性能，增加耗電量，甚至使壓縮機因長時間運行而發(fā)熱，容易燒壞壓縮機。另外，霜中存有各種食品的氣味，長時間不除霜，會使電冷藏柜 發(fā)出異味。一般情況下，霜層達5MM厚時，就要除霜。
有一點需要注意的是，即便蛋糕保鮮柜有著比較強大的保鮮作用，但存放時間也不宜太久。蛋糕的話一般最多為一周，蔬菜的話分不同的品種，有些三五天，有些則能放十來天。
蛋糕保鮮柜作為一種保鮮柜，保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，在這種環(huán)境下，絕大多數(shù)的細菌生長速度會放慢。但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，如果食用感染了這類細菌的食品，就會引起腸道疾病。而蛋糕保鮮柜的冷凍箱里，溫度一般在零下18℃左右，在這種溫度下，一般細菌都會被抑制或殺死，所以這里面存放食品具有更好的保鮮作用。但冷凍并不等于能完全殺菌，仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。所以，從另一個角度來說，蛋糕保鮮柜如果不經(jīng)常消毒，反而會成為一些細菌的“溫床”。

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