蛋糕冷藏柜、蛋糕柜、蛋糕展示柜等一系列制冷設(shè)備一般都有直冷和風冷這兩種制冷方式，很多消費者都知道確實是有這兩種制冷方式，但他們未必明確這兩種制冷方式都各自有什么特點以及優(yōu)勢和劣勢。只有在了解了這兩種制冷方式得 html head meta charset="utf-8" meta http-equiv="X-UA-Compatible" content="IE=edge" meta name="viewport" content="width=device-width, initial-scale=1, maximum-scale=1, user-scalable=no" /head body

　　用簡單的話來說：直冷式和風冷式可以從字面便可知道其中的區(qū)別，直冷式可以理解為你家里用的冰箱，靠冰箱內(nèi)壁的銅管制冷；而風冷式類似你家里的空調(diào)，吹出的冷風制冷。

　　風冷式：內(nèi)裝有一翅片式蒸發(fā)器和一套風道循環(huán)組件。風扇電機將通過蒸發(fā)器冷卻后的箱內(nèi)空氣形成上下循環(huán)，達到制冷的目的。由于吹進的是冷氣流，不會導(dǎo)致從儲藏的食品中吸收水份而結(jié)霜。所以風冷式又叫無霜式，其實無霜只是內(nèi)壁表面沒有霜，蒸發(fā)器表面仍然結(jié)霜，只不過無須手工除霜而是自動除霜。

　　風冷型冷凍速度快、無霜（自動除霜）、食品保鮮、溫度均勻性好；但是耗電量大、噪音高、價格高。主要以美、日、韓和中國南方市場為主。

　　直冷式：由蒸發(fā)器表面低溫的自然對流，降低冷柜內(nèi)溫度，但溫度不均勻。較為省電，相同體積下，有效容積大。直冷技術(shù)的優(yōu)勢在于制造成本低，保鮮效果好且耗電量較低，但非抽屜式冷柜有時需要人工除霜。

　　直冷型耗電小、噪音低、價格低、冷藏食品保鮮；速度慢、溫度均勻性較差。主要以中國和歐洲市場為主。

　　在看了上述的講解之后，相信對您選購商用冷柜、冰柜、蛋糕冷藏柜、保鮮柜、蛋糕展示柜等制冷設(shè)備會有一定的幫助。