1、要經常清洗蛋糕柜過濾網,一般應2-3個星期清洗一次。具體清洗方法如下：

　　(1)、拆下面板;
　　(2)、抽出空氣過濾網;
　　(3)、清洗蛋糕柜空氣過濾網。將空氣過濾網放在自來水龍頭下沖洗,由于過濾網是塑料框和滌綸絲壓制而成,因此不可用40℃以上熱水清洗,以防收縮變形。清洗后更不可用火烘烤,可將過濾網得 html head meta charset="utf-8" meta http-equiv="X-UA-Compatible" content="IE=edge" meta name="viewport" content="width=device-width, initial-scale=1, maximum-scale=1, user-scalable=no" /head body

水甩干或自然晾干,拔出面板,裝好蛋糕柜。
　　2維護蛋糕柜冷凝器與蒸發(fā)器的散熱片。冷凝器與蒸發(fā)器的散熱片是用0.12毫米的鋁片套入銅管后脹管而成,經不住碰撞,若損壞了散熱片,就會影響蛋糕柜的熱交換效果使制冷(熱)效率降低。
　　3、維護好蛋糕柜制冷系統(tǒng)。若損壞了制冷系統(tǒng)的部件或連接管路,就會使制冷劑泄漏,蛋糕柜就不能制冷。
　　4、正確選用安全絲。按蛋糕柜說明書標明的額定電流來選擇安全絲的規(guī)格,過大不起保險作用,過小則經常融斷。
　　5、蛋糕柜手控停、開操作時間應在3分鐘以上。
　　6、防止蛋糕柜長期在高溫情況下運行。氣溫總是高于30℃時,蛋糕柜就會處于臨時高負荷甚至超負荷運行,這樣很容易發(fā)生故障,至少會降低工作壽命。