蛋糕在高溫天氣之下存放的時間不能過久，因此不少地方都會使用蛋糕柜保持蛋糕的口感。蛋糕冷藏柜主要有兩種，分別是直冷和風(fēng)冷，我們在使用這些冷藏柜的時候需要掌握一定的技巧，充分發(fā)揮蛋糕柜的功能。

對于初次使用蛋糕柜的伙伴來說，首先應(yīng)該讓空機器運行兩個小時以上再放進(jìn)蛋糕，這時候可以確保機器正常結(jié)霜，減少機器的使用能耗。

在使用蛋糕柜的時候還需要減少冷柜的開門次數(shù)和開門的時間，盡量減少里面冷氣的流出，減少壓縮機的工作時間。夏季高溫天氣，室外的溫度比較高，如果經(jīng)常打開冷藏柜的門窗會使得柜體內(nèi)的空氣流出，從而影響柜體的保鮮或制冷效果，這樣也延長壓縮機的使用時間，減少機器的使用壽命。

商家或者是超市在使用的時候不僅需要注意以上兩點，還應(yīng)該注意日常維護(hù)的方法。

蛋糕柜工作原理主要是通過降低柜體內(nèi)的溫度，從而達(dá)到制冷保鮮的作用，如果選購制冷冷藏柜，長期使用柜體內(nèi)部會產(chǎn)生厚厚的霜，這時候會影響柜體的保鮮作用，因此在平時的時候需要定期清理柜體，一般來說需要每兩個月清理一次，清洗的時候需要切斷電源，然后使用中性的清洗劑講內(nèi)部灰塵或者是凝霜清洗干凈。

蛋糕柜在使用的時候應(yīng)該注意一定使用的方法，應(yīng)該盡量減少開門的次數(shù)和時間，另外還應(yīng)該定期的對柜體進(jìn)行清理。蛋糕柜具有保鮮、展示等對多種用途，對于商家來說購買一臺還是不錯的選擇。