在傳統(tǒng)觀念中認(rèn)為，無論是家用冰箱還是商用冷柜，都需要將門緊緊關(guān)閉才能留住冷量以免影響制冷效果。然而風(fēng)幕柜將食品大方的展示在消費者眼前，相隔幾米就可以感受到風(fēng)幕柜散發(fā)的冷氣，從不考慮鎖住冷量的問題。風(fēng)幕柜雖然沒有冷柜門的阻隔，但跟核心硬件有關(guān)，對于壓縮機(jī)、風(fēng)幕層層數(shù)息息相關(guān)。對于壓縮機(jī)來說配備微電腦控溫系統(tǒng)，實時監(jiān)測風(fēng)幕柜的溫度變化，不用擔(dān)心冷量不足的問題，控制保護(hù)食品的溫度。另外，風(fēng)幕層將整個風(fēng)幕柜分隔成為不同區(qū)域，由于風(fēng)幕柜屬于開放式冷柜的性質(zhì)，在風(fēng)幕柜處于時時與外界空氣交換的過程中，風(fēng)幕層數(shù)越多，空氣流通受到的阻隔越多，低溫效果越好。

對于冷柜來說，結(jié)霜是每個商戶都頭疼的問題。無一例外，風(fēng)幕柜也會遇到結(jié)霜的問題，但接觸空氣不等于結(jié)霜多。目前市場上的風(fēng)幕柜都配備電熱融霜，當(dāng)箱體內(nèi)產(chǎn)生結(jié)霜時，可自動除霜，無需人工處理。

冷量流失因此耗電量高？通常在購買風(fēng)幕柜時，商家會贈送夜間節(jié)能簾。在閉店后，將簾門放下作為柜門效果，存儲冷量降低用電量。此外，內(nèi)置的自動發(fā)泡機(jī)，產(chǎn)出的隔熱材料能夠?qū)嚎s機(jī)制作的冷氣更長時間保留下來，減少風(fēng)幕柜的整體耗電量。