如今各大大小小市、場、菜市場等有鮮肉庫存的當地都少不了冷凍速凍食品冷藏柜、鮮肉展示柜的存在，在使用時不應該頻頻開關。對無時刻耽擱器的鮮肉柜，停機后不能當即開機，務必過約3分鐘之后，才重新開啟鮮肉柜，否則大約形成發(fā)動電流過大，廢棄熔絲，乃至廢棄壓縮電機機的成果。千萬不能將酒精、輕質汽油及其他揮發(fā)性易燃物品存放在鮮肉柜、鮮肉展示柜、市鮮肉柜內，避免電火花引起炸事故；短時刻內吸不完的卷煙，包裝完成后放在鮮肉柜、鮮肉展示柜、市鮮肉柜里，可堅持鮮不變味。
相同也不行用水沖鮮肉冷藏柜、市鮮肉柜。不要由于房間溫度已達要求值或高于要求值，而常常發(fā)動和封閉鮮肉柜，而應當讓鮮肉柜經過溫度控制器來控制發(fā)動和封閉。鮮肉柜不使用時應關斷電源，拔掉電源插頭。為了避免鮮肉柜、鮮肉展示柜制冷劑（氨或氟）走漏引起中毒，一旦發(fā)現鮮肉柜制冷不正常，或直接觀察到冷凝管有液油狀物泄出時，就要及時進行補漏修補。